طبق تحقیقات انجام‌شده، کاربرد نیترات کلسیم (g Litre^-1 20) قبل از رنگ‌گیری میوه زمان رسیدن خرمالو روی درخت را به تاخیر می‌اندازد و میزان خرابی آن را بعد از برداشت کاهش می‌دهد. میزان واکنش بستگی به زمان کاربرد نیترات کلسیم دارد. اضافه کردن آن یک ماه قبل از برداشت بیشترین بازدهی را با خود به همراه دارد. همچنین رنگ‌گیری، نرم شدن و تولید گاز اتیلن را تا حد زیادی به تعویق می‌اندازد. طبق مشاهدات انجام‌شده هنگام برداشت، نیترات کلسیم هیچ تاثیری بر اندازه‌ی میوه یا میزان مواد جامد محلول در آن ندارد. با اینکه به طور معمول میزان مواد جامد محلول و استحکام میوه در اثر انبار کردن کاهش می‌یابد، با اضافه کردن نیترات کلسیم استحکام میوه تا حد زیادی حفظ می‌شود.